تقييم جودة بعض أنواع العسل المستورد تجاريًا المتوفر في السوق الليبية المشاركون: • الأستاذة محاسن الخباط • المهندسة هدى الجيلاني • المهندسة حنان مصباح ملخص الدراسة: تم تقييم 10 عينات من العسل المستورد من حيث: • نسبة الرطوبة • درجة اللون • محتوى الرماد • درجة الحموضة • مادة الهيدروكسي ميثيل فورفورال (HMF) أظهرت النتائج أن أغلب العينات تجاوزت الحدود المسموح بها لمادة الهيدروكسي ميثيل فورفورال طبقًا للمواصفات الليبية والدولية، مما يشير إلى تدهور في جودة العسل أو تخزين غير مناسب ترجمه بالإنجليزية وحط عنوان إنجليزي واحد عربي
